El matcha es un sabor muy intenso parecido al de las hierbas frescas por lo que se debe utilizar en pequeñas cantidades. Te recomendamos nunca agregar de más porque puede volver amargos tus postres. Se ha vuelto muy común encontrar todo tipo de platos en donde el matcha juega un papel protagónico. Para que eches a volar tu imaginación, te damos unos tips sobre qué ingredientes utilizar para que puedas crear tus propias recetas: el coco (el azúcar y cantidad de aceites naturales de esta fruta equilibra la astringencia y amargor que puede llegar a tener el polvo de matcha).
1 taza de mantequilla o aceite de coco a temperatura ambiente
1 ½ tazas de harina
1 taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
5 huevos
½ cucharadita de sal
1 cucharada y media de polvo matcha
1 cucharadita de royal o polvo para hornear
1. Engrasar y enharinar un molde para panqué y reservar en el refrigerador. 2. Precalentar el horno a 180°C
3. Acremar la mantequilla o aceite de coco y el azúcar hasta que sea homogéneo y con textura esponjosa.
4. Agregar la vainilla y el huevo uno por uno.
5. En un recipiente aparte, mezclar la harina, el matcha, el royal y la sal. Incorporar a la mezcla de la batidora poco a poco.
6. Verter en el molde y hornear por 30 minutos o hasta que, al introducir un palillo en el centro, salga seco.
Carrito Vacio
